Détartrez votre machine à café quand elle vous le demande, et réglez sa dureté sur celle de votre eau. À titre indicatif, avec une eau douce (moins de 6 °f), quelques détartrages par an au plus suffisent. Avec une eau très dure (plus de 18 °f), il peut en falloir un tous les un à deux mois. La notice de votre machine prime sur tous les chiffres de cette page.
Commencez par connaître votre dureté. Entrez votre code postal sur la page de recherche ou ouvrez la page de votre ville dans la liste plus bas. Le calculateur convertit les °f, les °dH et les mg/L si votre machine utilise une autre unité.
Pourquoi la dureté fixe le rythme
La dureté correspond à la teneur de l’eau en calcium et en magnésium. En France, 1 °f équivaut à 10 mg/L de carbonate de calcium. Quand l’eau chauffe, ces minéraux se déposent sous forme de calcaire. L’USGS, le service géologique américain, rappelle que des dépôts se forment quand l’eau dure est chauffée, par exemple dans un chauffe-eau.
Une machine à café connaît le même phénomène à petite échelle. La chaudière, le thermoblock et les tuyaux étroits sont les surfaces les plus chaudes : le tartre s’y dépose en premier.
Le tartre ralentit le débit, isole la résistance et allonge le temps de chauffe. Dans les cas extrêmes, il bouche une vanne ou un conduit. Nous n’avons pas de test indépendant qui chiffre la perte d’énergie ou la durée de vie d’une machine, donc nous n’avançons aucun chiffre sur ce point.
De’Longhi, un grand fabricant, indique que la fréquence de détartrage dépend surtout de la dureté de l’eau et de l’usage de la machine. La plupart des notices disent la même chose.
Intervalle de détartrage par classe de dureté
Les classes ci-dessous sont celles de l’USGS, converties en °f (10 mg/L = 1 °f). Les intervalles sont notre règle empirique pour un foyer qui prépare quelques tasses par jour. Ce ne sont pas des consignes de fabricant.
| Classe | °f | mg/L de CaCO₃ | Intervalle indicatif sans voyant |
|---|---|---|---|
| Douce | 0 à 6 | 0 à 60 | Tous les 6 mois, ou si le débit baisse |
| Moyennement dure | 6 à 12 | 60 à 120 | Tous les 3 à 4 mois |
| Dure | 12 à 18 | 120 à 180 | Tous les 2 à 3 mois |
| Très dure | plus de 18 | plus de 180 | Tous les 1 à 2 mois |
Prenez la dernière colonne comme point de départ. Une machine utilisée pour dix tasses par jour s’entartre plus vite qu’une machine qui en prépare deux. De l’eau qui reste plusieurs jours dans le réservoir laisse aussi plus de temps au calcaire pour se déposer.
Ces classes ne sont pas celles que certains fabricants ou revendeurs emploient en France. Si votre notice donne ses propres seuils en °f, suivez-les.
Le voyant d’abord, le calendrier ensuite
La plupart des machines automatiques comptent les cycles et le volume d’eau, puis allument un voyant de détartrage. Ce voyant est plus fiable qu’un calendrier, à une condition : que le réglage de dureté soit correct. Si vous réglez la machine sur « dure » dans une zone d’eau douce, elle réclamera un détartrage bien trop souvent. Le support De’Longhi le dit clairement : si le voyant clignote fréquemment, vérifiez que le réglage correspond à votre eau.
Pour régler la machine, il vous faut votre dureté. Consultez la page de votre ville ou utilisez la bandelette de test souvent fournie avec l’appareil. Nos pages donnent une valeur pour toute la commune. Certaines villes ont plusieurs réseaux de distribution, et la valeur à votre robinet peut différer.
Ce que donnent les chiffres dans quelques villes
Voici les médianes communales de nos données, issues du contrôle sanitaire des ARS (base SISE-Eaux). Chaque page indique sa source et sa date.
| Ville | Dureté (°f) | Classe | Plage entre réseaux, si publiée |
|---|---|---|---|
| Saint-Étienne | 1,4 | Douce | 1,3 à 9,1 |
| Clermont-Ferrand | 7,6 | Moyennement dure | 6,9 à 10,4 |
| Mulhouse | 10,4 | Moyennement dure | non publiée |
| Brest | 11,0 | Moyennement dure | non publiée |
| Toulouse | 11,5 | Moyennement dure | non publiée |
| Nantes | 14,4 | Dure | non publiée |
| Lyon | 19,3 | Très dure | non publiée |
| Paris | 26,1 | Très dure | 25,5 à 29,0 |
| Montpellier | 32,9 | Très dure | 32,4 à 33,4 |
| Lille | 37,6 | Très dure | 35,9 à 37,9 |
| Roubaix | 44,7 | Très dure | non publiée |
À Saint-Étienne, le détartrage est une opération rare. À Paris, à Montpellier, à Lille ou à Roubaix, il fait partie de l’entretien courant. Lyon se trouve à peine au-dessus de la limite de 18 °f : une machine qui y est détartrée tous les deux à trois mois est un choix raisonnable.
Deux voisins d’une même agglomération peuvent se retrouver dans des classes différentes. Quand une page affiche une plage, utilisez la valeur de votre quartier plutôt que la médiane. À Saint-Étienne, par exemple, la plage va de 1,3 à 9,1 °f selon le réseau.
Les bases du détartrage
- Utilisez le détartrant que votre fabricant indique. De’Longhi précise qu’un détartrant inadapté ou une procédure incorrecte peut causer des pannes que la garantie ne couvre pas. D’autres marques posent des conditions comparables.
- Menez le cycle jusqu’au bout, puis rincez le réservoir et faites passer de l’eau claire jusqu’à ce que le goût de détartrant disparaisse. Respectez le nombre de rinçages de la notice.
- Ne mélangez pas les produits et n’utilisez pas de vinaigre sans accord de la notice. Certaines notices le déconseillent, et nous n’avons pas de données indépendantes sur son effet sur les joints.
- Détartrez le bec vapeur ou le mousseur à lait selon ses propres instructions. Les résidus de lait relèvent d’un nettoyage distinct du tartre.
Ralentir le tartre plutôt que l’enlever
Dans les zones d’eau dure, la cartouche filtrante placée dans le réservoir est la première mesure courante. Plusieurs fabricants en vendent pour leurs modèles et affirment qu’elles ralentissent l’entartrage. Nous n’avons pas de test indépendant, donc nous ne citons aucun chiffre de performance.
Un adoucisseur d’eau retire le calcium et le magnésium pour tous les robinets. Il demande du sel, une évacuation et de la place. Le calculateur estime la taille adaptée à votre dureté et à la taille de votre foyer. Pour comparer les approches, voyez notre guide adoucisseur ou anti-calcaire.
Si vous utilisez de l’eau en bouteille ou adoucie dans la machine, consultez la notice. Une eau très douce n’est pas toujours recommandée pour les machines à capteur de conductivité, qui peuvent mal détecter le niveau d’eau. Cela dépend du modèle.
Questions fréquentes
Puis-je me passer de détartrer si mon eau est douce ?
Non. Une eau douce ralentit l’entartrage mais ne l’arrête pas, et les alertes de la machine restent valables. À Saint-Étienne, un ou deux détartrages par an peuvent suffire, mais suivez le voyant.
Ma machine demande un détartrage toutes les quelques semaines. Est-ce normal ?
Dans une zone d’eau très dure comme Lille, Roubaix ou Montpellier, cela peut l’être. Si votre eau est douce ou moyennement dure, vérifiez d’abord le réglage de dureté. Un réglage trop élevé est une cause fréquente d’alertes répétées, selon le support De’Longhi.
Le tableau est-il le même pour une machine à dosettes et un robot à grains ?
Pas exactement. Une machine à dosettes contient peu d’eau, mais la chauffe dans des conduits étroits ; un robot avec chaudière en contient davantage. Les deux sont sensibles au tartre. Prenez le tableau comme repère et lisez votre notice pour le cycle exact.
Sources
- USGS, Water Science School, Hardness of water : https://www.usgs.gov/special-topics/water-science-school/science/hardness-water
- De’Longhi, How to descale a coffee machine : https://www.delonghi.com/en-us/e/r/descale-coffee-machine
- De’Longhi support, Descale light is flashing frequently : https://support.delonghi.com/en/dinamica-plus/Descale-light-is-flashing-frequently-50a2
- Ministère de la Santé (ARS), contrôle sanitaire de l’eau distribuée, SISE-Eaux : https://www.data.gouv.fr/fr/datasets/resultats-du-controle-sanitaire-de-leau-distribuee-commune-par-commune/
- Valeurs par ville : sources citées sur chaque page de ville, par exemple Paris et Lille.